Cuisses de grenouilles à la persillade

Ingrédients et préparation:

Par personnes 12 cuisses de grenouille.
Saler, poivrer, les rouler dans la farine de blé type 45
et les faire revenir dans de l'huile chaude.
Dans une casserole anti-adhésive chaude
ajouter une peu de beurre frais,
retirer du feu
et verser une persillade avec ail et persil ciselé finement,
laisser quelques min infuser.
Y ajouter les cuisses de grenouilles
et laisser encore 2 mn hors du feu.