Le bodding bruxellois

Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 500 g de pain rassis réduit en miettes
- 100 g de farine pâtissière
- 4 œufs
- 400 g de mousse de pommes
- 100 g de raisins de Corinthe macérés dans du rhum brun (15 cl)
- 20 g de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélanger le pain rassis, la farine et le sucre.

Ajouter les œufs, bien mélanger.

Ajouter ensuite la mousse de pommes, bien mélanger.

Ajouter les raisins et le rhum, bien mélanger.

Verser l'appareil dans un moule bien huilé,
puis enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 35 min.