Les speculoos.

Pour 5 personnes :

250 g de farine
150 g de cassonnade
125 g de beurre
1,5 cuillère à soupe de cannelle
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel

Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 85 mn

1 - Dans un robot, mélangez la farine, la cassonade, le beurre ramolli coupé en morceaux, la cannelle, le bicarbonate et le sel.

2 - Ramassez la pâte en boule et laissez reposer 1 heure à température ambiante.

3 - Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et découpez à l'aide d'un emporte-pièce.

4 - Faites cuire 15 minutes à four chaud (190°C).